Le Chardonnay ou Petite Sainte Marie

Ce cépage, originaire de Bourgogne, aurait pour berceau le village de Chardonnay en Haut-Mâconnais.
S'il est très répandu en France, dans de nombreuses régions, comme la Savoie, la Bourgogne, la Champagne, le Jura...il l'est également dans de nombreux pays comme les Etats unis, l'Australie, l'Afrique du sud, et bien d'autres encore. Ce cépage très populaire a la particularité de donner des vins très différents en fonction du terroir et de la vinification. Le chardonnay est un cépage assez délicat. Il est en effet très sensible aux gelées printanières. Il est à l'origine de vins d'une grande finesse au fort potentiel aromatique.
 
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