L'Altesse

Ce cépage blanc serait originaire de Chypre. En France, ce cépage est surtout présent en Savoie et dans l'Ain. En Savoie, il est nommé Roussette. C'est un cépage peu productif et sensible au mildiou. Mais sa résistance à la pourriture grise (Botrytis cinerea) permet des vendanges tardives. Les vins conçus à base de ce cépage sont réputés pour leur longueur en bouche. Contrairement aux vins issus de la Jacquère, il s'agît de vins de garde.
 
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